В Листвянке на Байкале на юбилейном фестивале омуля сварили 586 литров ухи

Десятый фестиваль омуля прошёл в посёлке Листвянка на берегу Байкала. Главным событием праздника стала уха объёмом 586 литров — её сварили из муксуна и щуки, а участники помогали готовить блюдо на глазах у зрителей. Об этом сообщили в УМВД.

Фестиваль объединил культурные и кулинарные традиции региона. Для гостей устроили ярмарку местных продуктов, выставку изделий народного творчества, мастер-классы и выступления ансамблей.

Байкальский омуль в дикой природе не встречается больше нигде в мире — это эндемик. Чтобы защитить хрупкую экосистему озера, в регионе действует строгий запрет на его промышленный вылов. Байкал хранит пятую часть всех мировых запасов пресной воды.

Уха с фестиваля вошла в Гастрономическую книгу рекордов России. За охраной общественного порядка и безопасностью следили сотрудники полиции, Росгвардии и народные дружинники.